КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ МЕД!

Общество защиты прав потребителей провело исследование меда, который продается в крупных магазинах нашей страны. Полученные данные, по меньшей мере, удивляют. Каждая 3-я банка меда не соответствует требованиям ГОСТа. В мед добавляют крахмал, муку, патоку, мел, сахар и воду. Естественно, что у каждого покупателя возникает вопрос как же выявить подделку и купить настоящий, натуральный продукт. Итак, основные особенности настоящего меда:

Вкус. Мед имеет достаточно терпкий вкус, немного точит в горле, равномерно растворяется во рту без остатка, на языке не должно оставаться крупных кристаллов или сахарной пудры.

Цвет. Прозрачный, может иметь только естественные примеси пыльцы, прополиса, перги, т.е. продуктов пчеловодства. Мед не должен быть неестественно белого цвета, он может оказаться сахарным. Также, мед не должен быть и слишком темного цвета, не похожего на натуральный. Такой может оказаться либо расплавленным (с привкусом карамели) либо, в худшем случае падевым (сделан пчёлами из выделений насекомых).

• Запах. Настоящий мед отличается душистым ароматом, ярко выраженным, естественным, природным. Сладкая вода в поддельном меде не может так пахнуть.

• Консистенция. Достаточно густой и вязкий, стекает струйкой, не слоится. Литр меда весит больше 1,4 кг. Качественный мед засахаривается через некоторое время после откачки (сроки меняются в зависимости от сорта меда и условий хранения).

Вот еще несколько способов проверить мед:

• Растворить мед в воде и капнуть йод. Если в результате химической реакции появятся синие разводы – значит продукт фальсифицированный. Кроме того, натуральный мед не образует осадка при разведении в воде.

• Растворить мед в воде и капнуть несколько капель уксуса, натуральный мед не должен шипеть и пенится.

• В жидкий мед опустить кусочек чёрствого хлеба. Если через десять минут, кусочек хлеба не размок – вы имеете дело с натуральным медом