Общество защиты прав потребителей провело исследование меда, который продается в крупных магазинах нашей страны. Полученные данные, по меньшей мере, удивляют. Каждая 3-я банка меда не соответствует требованиям ГОСТа. В мед добавляют крахмал, муку, патоку, мел, сахар и воду. Естественно, что у каждого покупателя возникает вопрос как же выявить подделку и купить настоящий, натуральный продукт. Итак, основные особенности настоящего меда:

Вкус. Мед имеет достаточно терпкий вкус, немного точит в горле, равномерно растворяется во рту без остатка, на языке не должно оставаться крупных кристаллов или сахарной пудры.

Цвет. Прозрачный, может иметь только естественные примеси пыльцы, прополиса, перги, т.е. продуктов пчеловодства. Мед не должен быть неестественно белого цвета, он может оказаться сахарным. Также, мед не должен быть и слишком темного цвета, не похожего на натуральный. Такой может оказаться либо расплавленным (с привкусом карамели) либо, в худшем случае падевым (сделан пчёлами из выделений насекомых).